Roséwijn is een hoeksteen van de wijnbouw in Puglia, met name in de regio Salento.
Vroeger werd de eerste druivenmost die uit de enorme stenen wijnvaten druppelde, apart gefermenteerd en gebruikt om ongebottelde roséwijn te maken, bekend als “lagrima”. Deze werd bewaard om thuis te drinken en was zeer geliefd bij de plattelandsgemeenschap.
Tegenwoordig wordt de klassieke roze kleur verkregen uit Primitivo-druiven door een korte maceratie van een paar uur, gevolgd door fermentatie zonder schil en enkele maanden rijping in stalen vaten.
Deze 100% Susumaniello is een diep robijnrode wijn met inktzwarte accenten. De weelderige neus toont fruitige aroma’s van rode bessen, cassis, bosbes, framboos en zwarte peper. De dynamische aanzet gaat over in een zachte, omhullende mond met soepele, evenwichtige tannines die leiden tot een lange afdronk. Na jarenlang uitsluitend voor blends te zijn gebruikt, wordt deze authentieke variëteit uit Puglia nu alom gewaardeerd als een charismatische solospeler.
De structuur en rijke tannines maken hem ideaal bij gebarbecued rood vlees, gerookt vlees en gekruide charcuterie. Maar ook perfect bij pastagerechten met vlees en wild, en de traditionele, rijpe, pittige kazen van Puglia, zoals Caciocavallo Podolico.
Deze stijlvolle, karaktervolle wijn heeft een intens, vol bouquet vol rood fruit en kersen. In de mond is hij fruitig en goed georkestreerd met een lichtzure, aanhoudende afdronk, die zich ontwikkelt tot een fluweelzachte textuur naarmate hij rijpt.
Met zijn contouren en fruitigheid, uit 100% Primitivo uit Salento, combineert hij goed met meer gestructureerde gerechten, met name gebraden en gestoofd vlees en wild. Wij raden aan om hem te serveren bij een plankje Pugliese charcuterie zoals Martina Franca Soppressata en gerijpte kazen zoals Caciocavallo Silano D.O.P.
Luxe-rosé uit 100% Susumaniello, 5/6 maanden gerijpt in staal op gist voor de extractie van natuurlijke antioxidanten met herhaalde battonages en verfijning op de fles.
De balans tussen sappigheid, mineraliteit en aromatische componenten zorgen voor een volle en elegante smaak, met een frisse en aanhoudende afdronk. Perfect bij gebakken vis, zeevruchten en schaaldieren, jonge vleeswaren, verse kazen en zomerse aperitieven.
Een volle, gestructureerde wijn met een raadselachtig karakter. Dieprood in het glas, met granaatrode accenten en paarse hints.
Intensieve, balsemachtige, bedwelmende aroma’s; de smaak wordt gedomineerd door donker bosfruit, pruimen en bramen, met hints van aardse tonen, weidekruiden en zeebries.
Jarenlang onderschat, heeft dit druivenras met zijn complexe, gestructureerde karakter het tot een wereldberoemd icoon van de Salento-wijnmakerij gemaakt.
Balans en elegantie combineren goed met krachtige smaken: gekruid gebraden vlees, stoofschotels en smaakvolle pastagerechten, en desserts met rood fruit.
Vineka’s Primitivo di Manduria D.O.C. staat voor structuur, kracht en een verbluffende reeks fruittonen. Dit op een fluweelzachte textuur ondanks een middelhoog alcoholpercentage. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst.
Diep granaatrood, bijna paars in het glas. De neus barst van rijk jammy fruit, bessen en kersen. Fluweelzacht, warm, diep maar goed georkestreerd in de mond, met een opmerkelijk lange afdronk.
Combineert goed met gegrild, gebraden of gestoofd rood vlees of wild, en met diverse lokale charcuterie en kazen.
Verdeca is een jonge, witte wijn met een floraal boeket met frisse smaken van appel en witte perzik, gemaakt van een druif die oorspronkelijk uit Puglia komt.
Heldere strogele kleur met opvallende groenige accenten in het glas. Een intense, warme, citrusachtige neus met een verkwikkende scherpte. In de mond is hij pittig en licht zurig, met een goede lengte.
Hij vertoont overeenkomsten met de Portugese Alvarinho-variëteit, geteeld in de Vinho Verde-zone.
Uitstekend als aperitief en past goed bij visgerechten en zeevruchten. Deze authentieke smaak van Puglia is fantastisch bij seizoensgebonden, aromatische salades of vegetarische gerechten, zoals mozzarella en tomaat Caprese salade of gedroogde ham met meloen.
Om je een gepersonaliseerde winkelervaring te bieden, gebruikt onze site cookies. Door deze site te blijven gebruiken, ga je akkoord met ons cookiebeleid.
