Barolo DOCG Bussia Riserva 2016
Robijnrood van kleur, hints van granaatappel. Een uitgebreide range van balsamico-toesten, mineraal en wilde munt.
Een full-bodied maar zeer elegante barolo, met sappige tannines, goed gebalanceerde zuren en een heel lange afdronk.
Fles voor de grote momenten.
De druiven zijn afkomstig uit het oudste deel van de wijngaard, gelegen in Bussia di Monforte d’Alba.
Voordat de druiven met de hand worden geoogst, vinden de snoeiwerkzaamheden in de zomer plaats. Hierdoor wordt het gewicht van de druiven teruggebracht tot 1,2 kg per wijnstok, waardoor een optimale balans wordt bereikt tijdens de rijpingsfasen in de herfst.
Na de maceratie, die duurt tot laat in de winter, wordt de wijn overgeheveld in geregenereerde barriques. Deze rijpingsfase duurt 24 maanden, met wekelijkse batonnages tot laat in de lente. De wijn wordt vervolgens nog eens 12 maanden overgeheveld in grotere houten vaten.
In het vierde jaar wordt de wijn opnieuw overgeheveld, maar dit keer in stalen tanks. De Barolo Riserva beëindigt zijn ontwikkeling met twee jaar flesrijping
Andere suggesties…
-
Barolo DOCG Ai Fondatori 2016
€ 39,90
