Chardonnay Schwarzhaus DOC Alto Adige 2024
Een delicaat aroma, subtiele smaak en betoverend karakter maken de Chardonnay “Schwarzhaus” van Stroblhof tot een bijzonder aangename wijn. Glinsterend in het glas, een groengele tint met delicate aroma’s van abrikoos en vanille. In de mond schittert hij met zijn elegant harmonieuze structuur en perfect geïntegreerde zuurgraad. Deze typische Zuid-Tiroolse Chardonnay combineert uitstekend met stevige voorgerechten, vis of schaal- en schelpdieren en gekruid gevogelte.
Na de oogst in de eerste weken van september worden de druiven gefermenteerd in eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens zeven maanden op de fijne droesem in dezelfde vaten.
Wist u dat: De naam “Schwarzhaus” afkomstig is van de gelijknamige, traditionele Bourgondische wijngaard in de gemeente Eppan. Deze wijngaard ligt op een relatief lage hoogte voor de regio, op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. Met zijn kalkrijke grindafzettingen en sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht biedt het niet alleen de perfecte omstandigheden voor de groei van karaktervolle Bourgogne-wijnen, maar zorgt het er ook voor dat Chardonnay bijzonder verfijnde facetten kan ontwikkelen.
Stroblhof heeft een zeer lange traditie. Generatie na generatie werd het prachtige potentieel aan de voeten van de Mendola benut wat ondertussen resulteert in schitterende witte en rode wijnen. Sinds kort staat met de jonge en erg talentvolle Thomas Nicoluss-Leck de nieuwe generatie aan het roer.
