La Colombina San Martino IGT 2020
Een echte Super Tuscan uit een groot jaar !
70% Sangiovese Grosso, 10% Syrah, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
30 maanden in Franse en Sloveense eikenhouten vaten, met korte rijping in barriques zorgt voor een prachtige en elegante blend, finesse en kracht.
Grote wijn voor elke tafel, ideaal bij een bistecca of ander rood gegrild vlees.
Het mooiste van Toscane aan een vriendelijke prijs voor deze top-kwaliteit. Aanrader.
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst in kratten van 15 kg, op het beste moment voor elke wijngaard, wanneer ze rijp zijn, en vervolgens verder geselecteerd.
Vinificatie in eikenhouten vaten met spontane, temperatuurgecontroleerde gisting. Lange maceratie op de schillen met malolactische gisting in houten vaten. Variabel overpompen en délestage, gericht op het extraheren van alleen de edele componenten uit de schillen.
Vakmanschap in de kelder.
